Hozzávalók:
Piskóta: 8 db tojás, 8 ek porcukor, 8 ek. liszt, 1 db sütőpor, 1 db vaniliás cukor
Krém: 3 dl tej, 3 db tojás, 2.5 ek liszt, 3 ek kristálycukor, 25 dk dióbél egy picit megpörkölve és ledarálva, 2dl habtejszín, 1/2 üveg saját készítésű sárgabaracklekvár, 2 ek. rum.
Tetejére 2 dl habtejszín (egy kevés dió a 25 dk-ból)
*
Elkészítés:
8 tojásfehérjét felverem habnak, a sárgáját a porcukorral és a vaniliás cukorral színtén habosra kikeverem, maj óvatosan a fehérje habhoz keverem (fakanállal) Kapcsos tortaformát szilikonos papírral kibélelem.
(a papírt szárazon jól összegyűröm, majd a vízcsap alatt jól bevizezem kinyomkodom a vizet belőle és úgy teszem a formába) Krém: A tejből 2, 5 dl egy lábasba felteszek a gázra és a 3 db tojást 3 ek kristálycukorral és a 2, 5 ek liszttel jól elkeverem és állandó keverés mellett hozzáadom a gázon lévő tejhez és összefőzöm.
Ha kész, kihűtöm és a 2 dl habtejszínt felverem és óvatosan ősszekeverem.
Hozzáadok 2 ek rumot és 15 dk darált diót.
A piskótát 3 lapra vágom (természetesen ha elhűlt) és a lapokat előszőr vékonyan lekvárral kenem meg majd a krémmel, Kapcsos tortaformában rakom össze.
A krémet úgy osztottam, hogy a tortám oldalára és tetejére is jusson(de ezt csak másnap tettem rá) egy éjszakára a kapcsos tortaformában hagyom hűtőben.
Majd másnap rákenem a maradék krémet és 2 dl habtejszínt felverek azzal díszítem és a közepére szórom a maradék diót.
