Hozzávalók:
A tésztához:
8 tojás
8 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt
2 evőkanál dió
1 evőkanál kakaó
1 sütőpor
kevés fahéj
1 vaníliás cukor
Krém:
4 dl tej
2 csomag főzős vanília puding
1 dl víz
3 evőkanál cukor
6-8 evőkanál porcukor
15 dkg darált dió
15 dkg margarin
1 vaníliás cukor
Tetejére – csoki máz:
20 dkg kristálycukor
3 evőkanál tej
3 dkg kakaó
10 dkg teavaj
*
Elkészítés:
tepsi méret: 18*32 cm
A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, belekeverjük a sütőporos lisztet, a darált diót, a kakaót, fahéjat, vaníliás cukrot.
A tojások pici sóval felvert habjából először keveset teszünk, amivel fellazítjuk a masszát, majd óvatosan a többi habot is.
Kikent, csak alul lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük. 25-30 perc (tűpróba).
Kiborítjuk és kihűtjük. Ha kihűlt, 2 vagy 3 lapba vágjuk.
A krémhez a cukrot karamellizáljuk, felöntjük a vízzel, összeforraljuk.
A pudingot a tejjel csomómentesen elkeverjük, és a karamellhez öntjük, összeforraljuk.
Kihűtjük.
A margarint a porcukorral elkeverjük, beletesszük a darált diót, és a vaníliás cukrot. A kihűlt pudingot részletekben beletesszük, simára keverjük.
A lapokra vágott tésztát megkenjük a krémmel, a tetejére is jut belőle egy vékony réteg.
Hűtőbe tesszük.
A mázhoz a kristálycukrot a tejjel felolvasztjuk, beletesszük a kakaót. Főzzük, míg sima lesz. A tűzről levéve belekeverjük a vajat és a hűtőből kivett sütemény tetejére öntjük, egyenletesen elosztva.
Hűtés után kockákra vágjuk, díszíthetjük fél dióval, tejszínhabbal.
(Recept variáció)
