Dán vajas keksz

Hozzávalók:

vaj 0,15 (puha!), só 1 gr(csapott mokkáskanál), van.rúd kisujjnyi, porcukor 0,06, tojás fehérje 0,022(majdnem egy tojás fehérje), liszt 0,17

*

Elkészítés:

-vajat, sót elkeverjük – porcukrot és vaniliamagot elkeverni – a kettőt összekeverni – tojás fehérjét gyenge habbá verni – tésztához adni, – végül a lisztet hozzáadni, jól elkeverni.
Sütni 8-10 percig, de legalább addig, míg a korongok széle rózsaszín lesz.
Az összekevert tésztát kis időre a hűtőbe teszem, majd apró gombócokat formázok, beteszem a tepsibe, végül vízbe mártott pohár aljával laposra nyomom.
Lehet kenni, én nem szoktam, kristálycukorral szórom meg.
Nagyon finom !
–