Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini
800 g sertés lapocka
150 g (1 nagyobb fej) vöröshagyma
kb. 10 ek étolaj
3 gerezd fokhagyma
4 tk pirospaprika
1 mk erős pirospaprika
1 mk őrölt kömény
kb. 1 tk i só
*
Elkészítés:
Megpucoljuk a cukkinit ,magházát kivesszük és lereszeljük egy tálba ,majd félre tesszük.
A húst megtisztítjuk, az esetleges nagyon zsíros részeket levágjuk, és a húst kockára vágjuk. A vöröshagymát apróra felvágjuk.
Az olajat megforrósítjuk, és a hagymát üvegesre pirítjuk benne, majd levesszük a tűzről. Hozzátesszük a pirospaprikákat, kb. 1/2 dl vizet öntünk bele, és visszatesszük a tűzre.
Azonnal beletesszük a húst, nagy lángon kavargatva pirítjuk, míg összeugranak, kissé megzsugorodnak a húskockák.
Közben beletesszük az apróra vágott fokhagymát, nem nyomjuk át, felkockázzuk, így sokkal jobb íze van,megsózzuk, és megszórjuk az őrölt köménnyel is.
Ha nagyon pirulna, apránként kis adag vízzel mindig felöntjük.
Végül, amint szép egyforma állagúak a húskockák, felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy épp ellepje.
Lefedjük, és kb. 40 perc alatt puhára főzzük. Amikor kezd puha lenni ,belerakjuk a cukkinit és kb 15 perc alatt készre főzzük.
Tetszés szerint galuskával, tészával, főtt burgonyával, stb. kínáljuk.
Nálunk ma Bakonyi krumpli gombóccal volt .
