Hozzávalók:
Tésztához:
25 dkg. liszt
1 teáskanál sütőpor
2 tojás sárgája
10 dkg. olvasztott margarin
10 dkg. kristálycukor
fél citrom reszelt héja
a gyúráshoz citromlé és tejföl
Krémhez:
egy közepes cukkini (hámozva, tisztítva kb. 70 dkg.)
5 evőkanál búzadara
3 dl. tejföl,
4 tojás sárgája,
15 dkg. porcukor
vaniliáscukor,
6 tojás habja
*
Elkészítés:
A tésztához valókat annyi citromlével és tejföllel összegyúrjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
Becsomagoljuk fóliába és a hűtőben pihentetjük, míg a krémet elkészítjük.
A hámozott, kimagozott cukkinit felkockázzuk és annyi vízzel feltesszük főni, ami éppen ellepi.
Ha megpuhult, leszűrjük, kihűtjük, lecsepegtetjük és botmixerrel turmixoljuk.
A krémhez a búzadarát, porcukrot, tejfölt, tojássárgákat, vaniliát, cukkinipépéet összekeverjük, majd a felvert tojásfehérjét is hozzáadjuk.
Egy sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát, s egy 23X 38 cm-es, közepes méretű tepsibe tesszük úgy, hogy pereme is legyen.
Beleöntjük a krémet, elegyengetjük a tetejét.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (én hőlégkeverésen, 150 fokon) 35-40 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után szeleteljük.
Nagyon finom, habos.
krémes sütemény lesz, amiben a cukkini nem fog érződni.
