Hozzávalók:
1 db közepes vöröshagyma
1 db nagy vagy 2 db kisebb felkockázott cukkini
2 db nagyobb burgonya meghámozva felkockázva
1-2 evőkanál növényi olaj
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
kb 1,5 liter zöldségalaplé amit vegán zöldség leves kockából is eltudtok készíteni!
két gerezd fokhagyma
friss zöld fűszerekből petrezselym és bazsalikom ízlésed szerint
vegán tejszín ízlésed szerint
*
Elkészítés:
A vöröshagymát felaprítottam és egy kevés zsiradékon üvegesre pároltam!
Hozzátettem egy nagyobb felkockázott cukkinit és két nagyobb szem burgonyát.
Sóztam borsoztam és felöntöttem kb 1,5 liter zöldségalaplével, amit vegán zöldség leves kockából is eltudtok készíteni!
Dobtam hozzá két gerezd fokhagymát, friss zöld fűszerekből petrezselymet és bazsalikomot, és puhára főztem az egészet!
Botmixerrel krémesre turmixoltam, vegán tejszínnel, és a kertemből szedett bazsalikom levélkével tálaltam! A leves sűrűségét a víz mennyiségével alakíthatjátok! Fogyasszátok egészséggel!
