Hozzávalók:
1 hagyma
1 cukkini
1 burgonya (elhagyható)
1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
só
fehér bors www.toldifuszer.hu
oliva olaj
tisztított víz
petrezselyem
*
Elkészítés:
A cukkini héját és magját, ha szükséges eltávolítjuk, majd elkockázzuk. A burgonyát megtisztítjuk és szintén felkockázzuk.
A hagymát az olajon megdinszteljuk, majd a burgonyát és cukkinit hozzáadjuk és kicsit több vízben mint ami ellepi megfőzzük, sózzuk, esetleg borsozzuk.
Belenyomjuk a fokhagymát és összeturmixoljuk.
Tálalásnál petrezselyemmel megszórjuk.
Fogyaszthatjuk melegen és hidegen egyaránt. A hideg verziónál a fokhagyma helyett 1-2 mentalevelet beleturmixolhatunk.
