Hozzávalók:
Kakaós piskótához:
6 tojás
6 ek cukor
4 ek liszt
2 ek kakaó (holland)
Krémhez:
0,5 l tej
10 dkg cukor
5 dkg liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg vaj
2 tábla étcsokoládé (kb. 200-200 g)
reszelt citromhéj
zselatinfix
Bevonáshoz:
marcipán
*
Elkészítés:
A tojásfehérjéből kemény habot keverünk a cukorral, majd a sárgáját hozzáöntjük, és apránkét belekanalazzuk a lisztes kakaót, amit óvatosan összekavarunk.
Előmelegített sütőben sütjük.
A piskótát 3 fele vágjuk, és megkenjük a csokikrémmel, majd kívülről tejszínnel bevonjuk, és díszítjük.
Csokikrém:A tejbe elkeverjük a cukrot,lisztet,kakaót és feltesszük főni,majd mikor felfőtt ,beletörjük a csokit,citromhéjjat és a vajat is belekeverjük.Miután kihűlt a krém a zselatinfixet elkeverjük benne ,hogy szilárdabb krémet kapjunk.
