Hozzávalók:
10 db tojás, 6 ek liszt, 1 sütőpor, 4 ek kakaópor, 10 ek porcukor
Krém: 4 dbtojás, 20 dk kristálycukor, 2 ek kakaópor, 20 dk étcsoki.25 dk vaj
*
Elkészítés:
A 10 tojásfehérjét habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a lisztet a kakaóporral a sütőporral elvegyítjük, egy szitába tettem és előbb a sárgájával kevertem a fehérjehabot, majd 3 részben szitáltam hozzá ezt a lisztes elegyet.
(ezt azért így csináltam, hogy levegősebb legyen) Kapcsos tortaformában szilikonos sütőpapirra tettem és 200 fokra előmelegített sütőben 5 percig, majd 180 fokon kb 20 percig (hőlégkeveréses az enyém)sütöttem.
Nem árt tűpropával ellenőrizni azért mert ha nem sül át akkor kicsit összébb esik.
Amikor kihűlt 3 lapra vágtam.
Közben elkészítettem a krémet: A kristálycukrot a kakaóporral összekeverte, hozzáadtam a tojásokat még hidegen és gőz fölött megfőztem.
Amikor langyos, hozzáadtam a csokit, majd a vajat.
Nagyon finom krém lrtt.
Ezzel tőltöttem meg a piskótalapokat, a tetejére is tettem és hűtőbe tettem.
Egy kicsi krémet mentettem meg, kb 3 kanálnyit, amit másnap kb 2 dl habtejszínnel amit előszőleg természetesen felvertem össze kevertem és habzsákba tettem azzal díszítettem ki a tetejét.
