Hozzávalók:
25 dkg liszt
1,5 dl tejföl
5 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
3 tojássárga
5 dkg vaj, vagy margarin
1 ek. rum, vagy pár csepp rumaroma
lekvár, vagy dzsem
olaj a sütéshez
vaníliás porcukor a szóráshoz
*
Elkészítés:
A lisztet elmorzsolom a vajjal, vagy margarinnal, és a többi hozzávalóval összegyúrom. Ha kell még lisztezem kicsit, ruganyos, lágy tésztának kell lennie. Deszkán, kézzel alaposan gyúrom 2-3 percig. Ezután folpack-ba csomagolva hűtőben pihentetem 15 percig. Ekkor lisztezett deszkán kb. 3 mm-re kinyújtom a tésztát és pizzavágóval négyzetekre vágom, mindegyik közepébe vágok egy rést. Ezen a résen áthúzom a négyzet egyik sarkát. Bő, forró olajban világosbarnára sütöm a fánkokat, papírszalvétára szedem ki, hogy a felesleges olajat leigya róla, majd még melegen megszórom vaníliás porcukorral. Lekvárral, vagy dzsemmel fogyasztjuk, náluk most málna és sárgabarackdzsem volt hozzá.
A blogomon több képet is találtok :
http://pkrumpli.blogspot.hu/2016/01/csorogefank.html
