Hozzávalók:
Csokis muffin 12db
15dkg vaj
15dkg cukor
10dkg liszt
2db tojás
1csipet só
1evőkanál kakaópor
1 kis kanál sütőpor
5dkg étcsokoládé
1 kis kanál olaj
pár szem meggy befőtt
*
Elkészítés:
A vajat a cukorral a tojássárgájával robotgéppel jól ki keverjük.A lisztet a sütőporral és a kakaóporral össze keverjük. Majd a vajas masszába apránként adagolva bele kevergetjük fakanállal.Egy másik edénybe a tojások fehérjét az egy csipet sóval habbá verjük,és az előbbi masszához óvatossan hozzá keverjük.
Ebből a masszából egy evőkanál segítségével kis halmokat rakunk a muffin papírok közepébe és el osztjuk egyenletesen.Közben a csokit az olajjal fel olvasztjuk.Mindegyik tészta közepébe egy szem meggyet rakunk,és az olvasztott csokiból rá csurgatunk a tetejére egy keveset.Végül a meg maradt tésztával be fedjük úgy hogy a tészta a muffin kosár háromnegyedéjig érjen.
Gázsütő közepes lángján vagy 170 fokon 20 perc alatt(tű próba) készre sütjük.
