Hozzávalók:
8 szelet csirkemell ( 40 dkg )
só csipetnyi
bors csipetnyi
puha sajt 20 dkg
gépsonka ( prágai sonka is lehet ) 20 dkg
Házi töltelék:
30 dkg csirkemáj
6-7 kifli
1 kis csomag petrezselyemzöld
fél dl étoolaj
2 db tojás
só, bors, ételízesítő csipetnyi
krumplipüré, zöld saláta, vagy savanyúság a díszítéshez
*
Elkészítés:
Egy közepes tepsit kiolajozunk. Kiklopfolunk kb. 8 szelet csirkemellet, elötte megsózzuk, borsozzuk.
A tepsi aljára szépen egymás mellé helyezzük öket. Erre rakunk egy sor puha sajtszeletet.
Befedjük vele a csirkemellszeleteket. Ezután egy sor szeletelet gépsonka következik/ finom a prágai sonka is/.
Ezután erre kerül a házi töltelék, amely így készül:
30 dkg csirkemájat megtisztítunk az inas részektöl és ami a legfontosabb, hogy késheggyel péppé szétnyomkodunk /ne kockára vágjuk, hanem péppé…/,6-7 kiflit vízbe áztatunk,1 kis csomag petrezselyemzöldet apró kockára vágunk és fél dcl olajban 1 percig megfonnyasztunk.
Egy nagy tálba beletesszük a kifliket, amelyekböl a vizet teljesen kifacsarjuk.
Ehhez hozzáadjuk a csirkemájat, a fonnyasztott petrezselyemzöldet az olajjal együtt, 2 egész nyers tojást,sót, borsot, vegetát.Mindezt jól összegyúrjuk.
A tepsiben a sor sonkára ráöntjük a tölteléket.Pici olajjal meglocsoljuk.
Ezután elömelegített sütöben kb. 50 percig, szép pirosra sütjük.Hagyjuk kihülni és kockákra szeletelve tálaljuk.
Hütöben tartva több napig is eláll. Melegen tálalhatjuk, finom krumplipürével, zöld salátával, vagy savanyúsággal. Hidegen fogyasztva is kitünö.
