Hozzávalók:
Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj,
175g gomba,
1 szép,
húsos paradicsompaprika,
15dkg füstölt Baconszalonna,
2 gerezd fokhagyma,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor petrezselyemzöld,
só és törött fekete bors ízlés szerint.
*
Elkészítés:
Elkészítése:
A csirkemájat szétszedem, kis darabkákra vágom,
A füstölt Baconszalonnát apró kockákra metélem, zsírját kiolvasztom és a megtisztított, finomra vágott vöröshagymát sárgára fonnyasztom rajta. Ezután rádobom a tisztított, vékonyra szeletelt gombát és a kierezett, csíkokra vagdalt paradicsompaprikát. 5 percnyi pirítás után hozzáadom a májat, megborsozom, és fedő alatt néhány percig saját levében párolom. Zsírjára sütöm, majd a szétzúzott fokhagymával, a finomra metélt petrezselyemzölddel fűszerezem. Csak a tányéron szabad sózni! Körete pirított petrezselymes burgonya vagy petrezselymes rizs.
