Hozzávalók:
1kg csirke felsőcomb/csirkemell/
1 csm Knorr Kebab paprikás dressingel,de annélkül is elkészíthető,saját fűszerezéssel,a zacskón feltüntetett felhasználási javaslat alapján,vagy házilag készitett páccal/3-4evk.olaj,só,bors,majoranna,fokhagyma,
pirospaprika és ebbe a pácba tesszük a felapritott húst
és 10 percig állni hagyjuk,majd megsütjük serpenyőben magas lángon.
Tortilla: 50 dk
1 teásk,sütőpor,8dk olvasztott vaj,vagy 3 evk olaj
3 dl mele víz,só
Mártogatós: 3-4evk majonéz és tejföl,só,bors,
Fejes saláta,paradicsom,lilahagyma
1kg burgonya hasábba vágva olaj a sütéshez.
*
Elkészítés:
Először begyúrom a tésztát:liszt,só,sütőpor a vaj vagy olaj és hozzáadogatva a vízzel rugalmas tésztát gyúrok.Kis cipókat formázok belőle,kb 3 dkg-osakat.Vizes konyharuhával letakarom a lisztezett deszkán.30 perc pihenés,addig elkészül a húsi.
A felkockázott vagy csíkozott mellet vagy én ma kicsontozott felső csirkecombból készítettem,a csontokból pedig finom zöldségleves lett.Tehát a húst bepácolom a fűszerekkel vagy a Knorr alappal,10 percig áll,majd megsütöm állandó keverés mellett.Ez is kb 15-20 perc,pont addigra jó lesz a tortilla tésztánk.Miközben sül a húsi,gyorsan összekeverem a mártogatóst a majonézzel,tejföllel,sóval,borssal,lehet bele egy kis ketchupot is tenni.Be a hűtőbe tálalásig.Megmosok saláta leveleket és hagyom lecsepegni és most már jöhet a tortilla sütése.Palacsintasütöt előmeleítjük,a kis golyókból kerek tésztát nyújtunk méretre és a tetejét olajos ecsettel átkenem és igy leforditva teszem a palacsintasütőbe kb 1 -1 perc oldalanként a sütési idő.Miközben sül folyamatosan nyújtjuk a gombócokat sorban, ebből a mennyiségből 18db lett
Már lehet is tálalni.Egy pitatészta,rá a salátalevél,rá a húsragú egy evk-al,lilahagymát és paradicsomot vékonyan karikára szeljük és azok kerülnek a hús tetejére a pita egyik felében a szélére pakoljuk az anyagokat, teszünk rá a mártogatósból majd szorosan feltekerjük,srégen középen kettévágjuk és sültkrumplival lehet még bőségesebbé tenni az ételt.Ha sok a pitatészta kisütve légmentesen becsomagolva eláll a hűtöben 1 hétig.
