Hozzávalók:
3 db csirkefarhát
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 kis zellergumó
1 kis karalábé
1 krumpli
1 hagyma
3 cikk fokhagyma
szemes bors
gyömbér
szerecsendió
só
ételízesítő
petrezselyem és zeller zöld
*
Elkészítés:
A csirkefarhátat kettévágom, alapos mosás után hideg vízben felteszem főni, nagy lángra, majd amikor felforrt leszedem habját. A zöldségeket kisebb darabokra vágom, mert a farhát hamar megfő, belerakom a levesbe, majd a fűszereket is, ezután gyöngyözve főzöm. Kb. 1 óra alatt kész is van. Lehet hozzá bármilyen levesbetétet adni, kifőtt tésztát, grízgaluskát, esetleg 1 májkrémből készített májgaluskát is.
