Hozzávalók:
Kakakós lapokhoz:
25 dkg liszt
5 dkg porcukor
1 db tojás
3 ek. kakaó
1 dkg szalalkáli
5 dkg margarin
kevés tej (kb. 1 dl)
Piskótához:
6 tojás
6 ek, liszt
6 ek. kristálycukor
fél csomag sütőpor (6 g)
Krémhez:
20 dkg porcukor
20 dkg margarin
1 tojás
4 dl tej
5 ek. liszt
1 vaníliás cukor
*
Elkészítés:
Ez a süti recept nagymamámtól maradt rám. Nálunk, Heves megyében Cseszkó szeletnek hívták, a közismertebb neve úgy tudom, hogy vendégváró szelet. Ez az egyik kedvenc sütim!
Kakaós lapok:
A kakaós tészta hozzávalóit dolgozzuk össze úgy, hogy egy nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, és két kb. 27 * 34 cm-es lapot nyújtunk belőle. Sütőpapíros tepsire helyezzük, és kés hegyével egy kicsit szurkáljuk meg, hogy ne hólyagosodjon fel.
180 fokon süssük meg, de vigyázzunk, mert pár perc alatt kész (5-6 perc). Ha túlsütjük a lapokat akkor könnyen kiszáradhat. Hagyjuk kihűlni.
Piskóta :
A 6 tojásfehérjét keményre felverjük,és adjuk hozzá a kristálycukrot. Vigyázva keverjük bele egyesével a tojások sárgáját, végül pedig a sütőporral elkevert lisztet. Ugyanakkora tepsiben süssük mint a lapokat. 180 fokon kb. 20 percig süssük (tűpróba).
A krémhez :
A lisztet a tejben elkeverjük 1 tojással, sűrűre felfőzzük, hagyjuk kihűlni. Gépi habverővel keverjük ki a margarint a porcukorral, vaníliás cukorral.
Ha kellően kihűlt a tejes krém, akkor gépi habverővel jól keverjük ki a margarinos krémmel.
A sütemény összeállítása : Alulra egy kakaós lap, erre jön a krém fele, erre helyezzük rá a piskótát, majd kenjük rá a krém másik felét, és fedjük be a másik kakaós lappal.
Tálalás előtt porcukorral szórjuk meg, de lehet csokibevonattal is készíteni.
Szeletelés előt 1 nappal állítsuk össze a süteményt, hogy legyen ideje megpuhulni, csak így szeletelhető szépen.
