Hozzávalók:
50 dkg liszt
5 dkg vaj, vagy margarin
2,5 dkg élesztő
1 mk. cukor
3 dl + 1 dl tej
10 dkg porcukor
1 tojás
20 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
3 mk. fahéj
5 dkg vaj, vagy margarin felolvasztva
1 tojássárgája a kenéshez
*
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos, cukros tejben. A lisztet egy mély tálba szórom, elmorzsolom benne a vajat, vagy margarint, hozzáadom a cukrot, a tojást, a felfutott élesztőt és annyi langyos tejet, hogy lágy tésztát kapjak. Géppel hólyagosra dagasztom, majd a tetejét megszórom liszttel és letakarva duplájára kelesztem. Lisztezett deszkára borítom, kettéveszem a tésztát és mindkettőt téglalap alakúra nyújtom, megkenem olvasztott vajjal, vagy margarinnal, megszórom egyiket a porcukor fele és a kakaópor keverékével, a másikat a porcukor másik fele és a fahéj keverékével, majd a szélesebb részétől kezdve feltekerem. Ezután hosszában, középen kettévágom a feltekert tésztát a két részt összefonom, majd koszorúba formálom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a koszorúkat és hagyom még kelni 20 percig. Tojássárgával megkenem, közepes hőmérsékleten aranybarnára sütöm. Fogyasztáskor nem szeletelem, hanem tépjük, úgy az igazi.
A blogomon több képet is találtok:
http://pkrumpli.blogspot.hu/2016/04/csavart-kalacs.html
