Hozzávalók:
hozzávalók
4 kg UBORKA…
2 kg VÖRÖSHAGYMA…
2 kg.SÁRGA SZÍNŰ PAPRIKA…
2 kg ZÖLD SZÍNŰ PAPRIKA…
2 kg PIROS SZÍNŰ PAPRIKA….
2 db FEJES KÁPOSZTA..
.2 kg ZÖLD PARADICSOM..
1 kg.SÁRGARÉPA
fűszerek
2 kg cukor
30 dkg só
1 cs korainder
1 cs egész fekete bors
1 mustár mag
1 evőkanál borkén
1 evőkanál szódabikarbóna
egy maroknyi kapor
egészben három torma…kb 1cm széles és 8 cm hosszú
2 db cseresznyepaprika egészben
4 dl liter 10%-os ecet
2 dl forralt és lehűtött víz
*
Elkészítés:
a hozzá valókat jól megmossuk..majd meg tisztítjuk és uborka reszelőn mindent lereszelünk..
egy nagy műanyag tálba tesszük és a fűszerekkel összekeverjük
letakarjuk konyharuhával és 48 órán keresztül gyakran megkeverve érleljük.
ha kész kimosott tiszta üvegbe töltjük az üveg csavaros mintázatának aljáig és minden üveget feltöltünk olajjal óvatosan, hogy csak a a tetején maradjon ..jól lekötjük és kész…
