Hozzávalók:
6 dkg vaj
20 dkg liszt
2 tk. sütőpor
½ tk szódabikarbóna
150 dkg cukor
1 citrom leve és apróra vágott héja
kb. 120 ml tej
1 nagy tojás
150 g málna
*
Elkészítés:
A süti receptet Nigella Hogyan váljunk házi istennőkké című könyvében találtam. Szerintem ez egy nagyon eltalált süti.
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (gázsütőnél 6-os fokozat)
A vajat megolvasszuk, és félretesszük hűlni.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és a citromhéjat.
Egy mérőpohárba csavarjuk bele a citrom levét, öntsük fel tejjel a 2dl-es jelig, majd verjük hozzá a tojást és az olvasztott vajat.
Öntsük a keveréket a száraz hozzávalókhoz, és lazán keverjük össze, épp csak dolgozzuk össze a tésztát.
Forgassuk bele a málnát, majd kanalazzuk a masszát a formákba, és süssük 25 percig.
Hajgyuk a formában hűlni 5 percig, majd szedjük ki a formákból. 12 db muffin lesz belőle.
