Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
5 dkg vaj
3 ek citromlé
1 púpozott ek liszt (gluténmentesen: rizsliszt)
2-3 dl tej
1 kk só
½ mk őrölt fehér bors
2 kk mustár
*
Elkészítés:
A csirkemellet feldaraboljuk, kicsit megsózzuk, és egy serpenyőbe tesszük.
A vaj felét felolvasztjuk, belekeverjük a citromlét, majd a húsra öntjük, és fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.
A lisztből a maradék vajjal rántást készítünk, felengedjük 2 dl tejjel, és besűrítjük.
Sóval, borssal, mustárral ízesítjük.
Ha nagyon sűrű, hozzáadjuk a maradék tejet.
Ezzel a mártással és párolt rizzsel tálaljuk.
