Hozzávalók:
4 szelet hal
40 dkg burgonya
3 dl étolaj a sütéshez
2 ek vaj
2 ek liszt
4 dl hal- alaplé
1 tojássárgája
1 dl tejszín
2 citrom leve
só, bors ízlés szerint
friss zöldség a díszítéshez
*
Elkészítés:
A halat megtisztítjuk enyhén megszórjuk sóval, majd roston megsütjük.
Megtisztítjuk a burgonyát, majd kockákra vágjuk és forró olajban kisütjük.
Mártás:
A vajat felolvasztjuk, hozzákeverjük a lisztet és a halalaplét. Állandó kevergetés mellett 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a tejszínnel összekevert tojássárgáját, és citromlével, sóval, borssal ízesítjük.
