Citromleves

Hozzávalók:

2 db citrom
1 db egész fahéj
3 db tojás
5 dkg cukor + a galuskához ízlés szerint

*

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd apránként felöntjük 1 l vízzel.
Citrom levét a fahéjjal felforraljuk, hozzáadjuk a alőbbihez, és forrásig hevítjük.
A tojásfehérjét cukorral felverjük és a meleg lében galuskákat szaggatunk.
2-3 percig főzzük mindkét felét, majd kiszedjük.
A levest tálba öntjük, és a tetejére tesszük a galuskákat, majd lehűtjük, és hűtőben tároljuk, hidegen fogyasztjuk.