Carbonara penne

Hozzávalók:

50 dkg penne tészta
A raguhoz:
15 dkg bacon
2 dl főzőtejszín
fehérbors
2 gerezd fokhagyma
5 db tojás
20 dkg reszelt sajt

*

Elkészítés:

Főzd a tésztát lobogó, sós vízben „al dente”- rugalmasra.
Míg a tészta készül, addig lassan süssük ki a szalonnát egy kevés olajon.
Egy tálban verd fel a tojás sárgákat, a tejszínt és a sajt felét.
Közben, ha kifőtt a tészta, szűrd le, és keverd össze a forró, ropogós szalonnával és a tojásos keverékkel.
Sóval, borssal tovább ízesíthető.
A maradék sajtot szórd a tetejére.
Sütőben süsd pirosra.