Hozzávalók:
burgonya: 1000 g
tej: 2.5 dl
vaj: 5 dkg
só: csipetnyi
*
Elkészítés:
A megtisztított burgonyát kis kockákra vágva sós vízben puhára főzzük.
A vizet leszűrjük, majd a burgonyát burgonya törővel összetörjük.
A megfőtt burgonyát még forrón kell összetörni, mert ha kihűl, már darabos marad.
Beletesszük a vajat ( nem felolvasztva ). A forró tejet lassanként öntjük bele, és fakanállal habosra keverjük.