Hozzávalók:
Sajtmártáshoz:
*
Elkészítés:
A csirkemell szeleteket olajon megsütjük.
A brokkoli rózsákat sós vízben megfőzzük.
A sajtmártást elkészítjük : a tojást a liszttel habverővel összekeverjük, majd fokozatosan felengedjük a tejjel.
Állandó keverés mellett gőz fölött hozzáadjuk a vajat, majd sűrűre főzzük.
Amikor elkezd sűrűsödni, hozzáadjuk a reszelt sajt felét, ezzel felforraljuk, majd a gőzről levéve beletesszük a sajt másik felét, a csipet szerecsendiót és az ízlés szerinti sót.
A mell szeleteket egy hőálló tálba letesszük, rá a brokkolit és mindegyik tetejét befedjük a mártással, reszelt sajttal megszórjuk és megsütjük.
