Hozzávalók:
brokkoli: 40 dkg
margarin (vaj): 15 dkg
liszt: 10 dkg
fehérbors: csipetnyi
só: csipetnyi
konyak: 1 dl
tojás: 2 db
tejszín: 2 dl
mandula: 10 dkg
citromlé: 1 kávéskanál
*
Elkészítés:
A brokkolit rózsákra szétszedjük, majd megmossuk, a megolvasztatott margarinon pirítjuk.
Liszttel megszórjuk. Felengedjük tejszínnel és kevés vízzel, utána átpaszírozzuk finom lyukú szűrőn.
Ezután tejszínnel és tojás sárgájával dúsítjuk. Néhány csepp citromlével ízesítjük.
Leforrázott, tisztított és vajon pirított mandulával megszórjuk, és tálalás előtt konyakkal ízesítjük.
