Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb vagy lapocka
15 dkg húsos füstölt szalonna
1-1,5 kg burgonya
2 fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma
só
őrölt fekete bors
csipet majoránna
1 ek.paradicsompüré
étolaj
*
Elkészítés:
Előkészítés: A sertés combot és a szalonnát kockákra vagy csíkokra vágjuk tetszés szerint. A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. A hagymákat apróra vágjuk.
Elkészítés: A szalonnát kipirítjuk, rátesszük a vöröshagymát és megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagyma 3/4 részét és a húst, sózzuk, borsozzuk,egy csipet majoránnát teszünk rá. Mindig csak pár csepp vizet hozzáadva készre pároljuk. Ha a hús megpuhult hozzáadjuk a paradicsompürét és átpirítjuk. Rátesszük a maradék fokhagymát, elkeverjük, de nem főzzük tovább. A burgonyát bő olajban kisütjük és a húshoz keverjük. Tálalásnál házi savanyúsággal kínáljuk.
