Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

1 kg sertéscomb
1 kg burgonya
8-10 gerezd fokhagyma
kevés pirospaprika
olaj
só
bors
víz

*

Elkészítés:

Kevés olajon a hosszúra felcsíkozott húst fehéredésig átpörgetem, majd kis vizet, sót, örölt feketeborst teszek rá és a fokhagyma felét (kb.
4 gerezd átnyomva).
Lefedve puhulásig párolom.
Leveszem a fedőt, pici pirospaprika, a másik fele fokhagyma, nagyobb lángon elfőzöm róla a vizet.
A krumplit kockára vágom, forró olajban kisütöm, összekeverve tálalom.