Hozzávalók:
Birsalmalekvár.
Birsalma
Cukor.
Nátrium-benzoát. vagy szalicil.
*
Elkészítés:
A birsalmát meghámozzuk, hibás részeit kivágjuk és kevés vízben puhára pároljuk. a masszát áttörjük és lemérjük. Kilónként 30dkg. Cukrot adunk hozzá. a cukorral együtt még 20 percig főzzük, KB. üvegenként késhegynyi szalicilt forralunk bele. Üvegekbe rakjuk és száraz gőzbe tesszük.