Hozzávalók:
Birsalma lekvár
2kg.birsalma püré, 60dkg. cukor, 1mk. NÁTRIUM_BENZOÁT.
*
Elkészítés:
A birsalmákat bő vízben megmossuk, a magházat és a hibásrészeket eltávolítjuk. Nem hámozzuk meg! Cikkekre vágjuk és kevés vízben puhára főzzük, a levét leöntjük és pürésítjük. A masszát megmérjük és KG-ként 30dkg. cukorral, húsz percig főzzük. A főzés befejezése előtt kevés Nátrium –BENZOÁT hozzá adásával tartósítjuk. Üvegekbe rakjuk és másnapig száraz dunsztba hagyjuk.