Hozzávalók:
8 szelet sertés diója( ha nincs jó a karaj is)
só
2 kisebb tojás
liszt
prézli
sertés zsír a sütéshez
1 doboz kukorica konzerv
10 dkg párolt rizs
*
Elkészítés:
A sertés dió szeleteket vékonyra klopfolom, besózom, hagyom állni fél órát.
Lisztbe mártom, de nem kell nagyon lisztezni, csak annyira hogy rátapadjon a tojás. Ezután következik a tojás, amit jól lecsorgatok róla, csak annyi maradjon, hogy felvegye a morzsát. Végül morzsába forgatom, amit a két kezem közt rányomkodok a húsra.
A sütésnél arra kell vigyázni, hogy a zsír nagyon forró legyen és csak félig lepje el a szeleteket, nem szabad bő zsírban sütni, mert összeugranak a rostok és rágós lesz a hús. Mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Hamar megsül, oldalanként kb. 2-3 perc.
5 dkg rizst sós vízben megpárolok, ami kb. 10 deka lesz a felszívott víztől, és összekeverem 1 doboz édes kukoricával, összemelegítem őket. Ennél a köretnél a kukorica a több, a rizs kevesebb, a kukorica dominál.
