Hozzávalók:
1 kg csont nélküli karaj
só
liszt
tojás
prézli
2 kg krumpli
3 fej hagyma
zsír
*
Elkészítés:
A karajszeleteket kiklopfolom, besózom. Lisztbe, tojásba és morzsába forgatom, majd nagyon forró, de nem túl bő zsírban sütöm. Ez a karajnál fontos, mert így lesz puha, omlós a hús. A krumplit kockára vágom, sós vízben megfőzöm, leszűrőm, összetöröm. A hagymát 2 ek. zsíron szép barnára megpirítom és a zsírral együtt a tört krumplihoz keverem. Salátát, savanyúságot természetesen tálalok mellé.
