Hozzávalók:
1 db fejes káposzta
2 db sárgarépa
2 ek cukor
2 ek kacsazsír (libazsír, tyúkzsír)
2 ek méz
2 marék friss bazsalikom
1 ek tárkony ecet 6%-os
ízlés szerint só
*
Elkészítés:
A káposztát nyolc felé vágom, kivágom a torzsát és vékonyra szeletelem. A répát tetszőlegesen felaprítom.
A cukrot megpirítom (karamelízálom) a zsíron, majd hozzáadom a káposztát és répát, sózom, ízesítem a mézzel, tárkony ecettel és fedő alatt puhára párolom. A vége felé fedő nélkül elfőzöm a levét, majd megszórom az összevágott bazsalikommal, elkeverem és tálalom.
