Hozzávalók:
6 dl natur joghurt
3 dl tejszín
1+1 csomag zselatin
3-4 evőkanál. cukor
½ kávéskanál vanília kivonat
2 doboz öszibarack konzerv (mivel én télen készítettem)
babapiskóta esetleg, (ha kicsit töményebb tortát és macerásabb elkészítést szeretnénk)
*
Elkészítés:
A tejszínt felverjük.
Pár darab öszibarackot felkockázunk (attól függően, mennyire szeretnénk gyümölcsösen)
A többi barackot (a konzervben felezett barackok vannak) vékony csikokra vágjuk.
A joghurtot a cukorral, vanília kivonattal egy fazékba tesszük és beleszórjuk a zselatint, és az egészet összemelegítjük. Addig kell melegíteni, amíg a zselatin feloldódik. Forralni nem szabad!
Hozzáadjuk a felvert tejszínt és a felkockázott barackot óvatosan összekeverjük
Egy kapcsos sütőforma aljára babapiskótát teszünk, majd a masszát rászedjük a pikótára. Ne öntsük, mert elképzelhető, hogy akkor egy rakáson lesz a gyümölcs, ahelyett, hogy szépen eloszlana. Ne lepődjünk meg, mert a piskóták feljönnek a tetejére, emiatt a tortánk teteje lesz az alja.
Hűtőbe tesszük dermedésig 3-4 óra (emiatt jobb, a fogyasztást megelőző napon hozzálátni a készítéshez).
Dermedés után jön a neheze a torta megfordítása. ( Lehet, ha kibéleltem volna folpakkal a sütőformát könnyebb lett volna, de a készítésnél nem számítottam rá, hogy a piskóták felúsznak a tetejére, mert előtte még piskótás verziót nem készítettem. ) Egy műanyag késsel (nehogy megsérüljön a teflonunk) körbevágjuk a tortát, hogy biztosan elváljon és ne sérüljön meg a torta. Nagyon vigyázunk a tortára.
Meglazítjuk a kapcsot (nem nyitjuk ki) és feltoljuk a tortát a forma tetejéhez. Odahelyezünk egy méretben megegyező tányért és abba átfordítjuk. Na ezzel túl vagyunk a nehezén.
A tortaforma kapcsos részét rátesszük a tortára és összekapcsoljuk.
A felszeletelt barackokból rózsát formálunk a torta tetején.
Kb. 2 dl őszbarackléből és zselatinból a zacskón feltüntetett arányok szerint elkészítjük a zselét. ( mivel nem lehet tudni pontosan, hogy mennyire lesz szükség, picit többet készítsünk)
A zselét rászedjük a tortára és dermedésig hűtőszekrénybe tesszük.
Az oldalára tejszínbből díszítést készítünk.
