Hozzávalók:
Piskóta
hozzávalók:
Krém
hozzávalók:
Piskótára
hozzávalók:
1 üveg sárgabarack lekvár
2 cs. zselatin
Krém tetejére
Hozzávalók:
4db nektarin
4db őszibarack
2 evőkanál cukor
1 cs. zselatin
*
Elkészítés:
Piskóta: Elkészítés : Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban.
Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral és kakaóval A tojások fehérjéből készíts kemény habot.
A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet.
Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze.
Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára.
A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.
Krém: A tejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük a tejfölt, a cukrot, a citromlevet.
Ilyenkor egy jól kenhető krémet kapunk, ami egyáltalán nem folyik.
Piskótára: Elkészítés: A lekvárt összetörjük, majd a forró vízben feloldott zselatint hozzáadjuk.
Krém tetejére: Elkészítés: A barackot és nektarint meghámozzuk és összeturmixoljuk.
Hozzáadjuk a cukrot, majd forráspontig hevítjük, ezután hozzáadjuk a zselatint.
Összeállítás: A piskótát megkenjük a lekvárral, majd fagyasztóba tesszük dermedni.
Miután a lekvár megdermedt, rákenjük a krémet, úgy hogy peremet készítünk a széleire (a képeken látszik, én habzsákkal készítettem így nem folyik ki a barack).
Hűtőbe tesszük kb.
30 percre, majd ráöntjük a nektarin-barack öntetet.
Ismét hűtőbe tesszük kb.
1, 5 órára, hogy az egész jól áthűljön.
