Hozzávalók:
2 db. közepes kígyóuborka,
4 db. TV paprika,
1/2 kg. paradicsom, (én Lucullust használtam)
1,5 kanál balzsamecet,
2 kanál extra szűz olíva olaj,
csipetnyi só,
néhány karika csípős paprika,
1/2 marék földimogyoró.
*
Elkészítés:
A paprikát szeleteltem fel először, enyhén megsóztam, majd átforgattam. Míg ez pihent, az uborkát, és a paradicsomot is feldaraboltam. Az összes hozzávalót jól elkevertem 2 kanál olíva olajjal, valamint 1,5 kanál balzsamecettel. Tálaláskor megszórtam kevés földimogyoróval, és néhány karika csípős paprikával is felturbóztam a salátát.
