Hozzávalók:
2 kg. kígyóuborka,
2 fej lilahagyma,
200g. tejföl,
200g. natúr joghurt,
5 gerezd fokhagyma, (én jó fokhagymásan szeretem)
kis csokor kapor, (szárított is használható)
1 kanál olíva olaj,
só.
*
Elkészítés:
Az uborkákat meghámoztam, majd kockákra vágtam (Ha ecetes öntettel készítettem volna a salátát, meg sem hámoztam volna az uborkákat.
Így viszont a tejföl, és joghurt keverésében feloldódott só, és fokhagyma egyfajta ízes burokként vonta körbe az uborkadarabokat.
) A Fokhagymákat kés lapjával összetörtem, megtisztítottam, majd nagyon apróra vágtam.
Külön tálban jól megsóztam, olajat töltöttem rá, és kicsit állni hagytam.
( Jó tudni, hogy a fokhagyma illóolaja szintén olajban oldódik, ezért használják pl.
lángosok kenésére is a fokhagymás olajat ) Közben felaprítottam a lilahagymát, és azt is a sós fokhagymához kevertem.
A tejfölt, és a joghurtot is elkevertem a fokhagymával, és lilahagymával, és a közben apróra vágott kaporral, majd hozzáadtam a nagyobb tálban lévő uborkához, és jól összedolgoztam az egészet.
Mivel a felaprított uborkát nem sóztam meg, levét nem engedte ki, így nem megvonult állapotban, hanem eredeti roppanósságát megőrizve került a salátába.
A fűszeres, kapros joghurt pedig körbevette az uborkadarabokat, ezzel igazi ízkavalkád keletkezett, egy egyszerű salátában.
