Hozzávalók:
A piskótához:
10 tojás,
10 ek. liszt,
10 ek. cukor,
2 ek. kakaópor,
1 cs. sütőpor,
200 g. aszalt szilva,
4 cl. Unicum,
A kakaós – unicumos krémhez:
4 dl. tejszín,
1,5 ek. kakaópor,
2 ek. porcukor,
2 cl. unicum,
A bevonáshoz:
125 g. étcsokoládé,
30 g vaj,
pár db. aszalt szilva a díszítéshez.
*
Elkészítés:
A piskóta hozzávalói 40×25 cm-es sütő tepsire értendőek !
Az aszalt szilvát forró vízbe áztatjuk 1 órára, majd lecsöpögtetjük.
Néhány szebb darabot, meghagyunk a díszítéshez, a többit feldaraboljuk.
4 cl.
aszalt szilvás unikummal összekeverjük, és többször megforgatjuk.
Míg a piskótát kikeverjük, állni hagyjuk !
A tojásokat szétválasszuk.
A fehérjét a cukorral felverjük, majd hozzáadagoljuk a tojás sárgáját, és a sütőporral elkevert lisztet.
A masszából 3 csíkot teszünk a tepsibe ( nagyjából 2/3 rész ).
A megmaradt 1/3 részbe kakaóport keverünk, ezt tesszük a csíkok közé, majd kanál nyelével „márványozzuk”.
Hosszanti, és kereszt irányban húzzuk a kanál nyelét.
Rászórjuk az aszalt szilvát, és előmelegített sütőben, 200 fokon készre sütjük.
( tűpróba !) A krémhez a tejszínt felverjük, és porcukrot, kakaóport, valamint unikumot keverünk bele.
Mikor a piskóta megsült, kihűlés után, sütőpapírra borítjuk úgy, hogy a teteje kerüljön alulra.
Hosszanti irányban, középen kettévágjuk, a felső részt félretesszük.
Az alsó részt, megkenjük az elkészült krémmel.
A félretett piskótát visszaborítjuk rá.
Az étcsokoládéból, és vajból bevonó masszát készítünk, amibe először a fogpiszkálóra tűzött szilvákat mártjuk, amikkel a kész sütit díszítjük.
Ezeket sütőpapírra rakjuk kihűlni.
A masszával a süti tetejét bevonjuk, majd hűtőbe tesszük.
Kocka alakú szeleteket vágunk, melyeket a krémmel, és a bevont aszalt szilvával díszítünk.
Ezt a finomságot Receptrangangadóra készítettem, Párom segítségét kihasználva.
A megszokott módon, ezzel is találkoztok saját oldalamon : http://gasztropajtikonyhaja.
blogspot.
hu/2013/07/utos-aszalt-szilvas-unikumos-kremes.
html
