Hozzávalók:
8 csirkeszárny
4 szelet csirkemell
liszt
tojás
Vegeta aranybarna csirkefűszer
só
zsír vagy olaj a sütéshez
*
Elkészítés:
A szárnyak végét levágom, azok mennek a levesbe, enyhén megsózom, óvatosan, mert a csirkefűszer is sós, majd jól megszórom a fűszerrel. A csirkemell szeleteket is besózom, hagyom állni kicsit a húsokat. A szárnyakat lisztbe forgatom és bő, forró zsiradékban sütöm, lefedve, időnként megforgatva. A mell szeleteket előbb lisztbe forgatom, majd tojásba mártom, végül ismét lisztbe. A párizsi panírozásnál mindig így járok el, így a tojás nem szív magába annyi zsiradékot és a hús is zamatosabb lesz. Krumplipürét készítek hozzá és savanyúsággal tálalom.
