Hozzávalók:
Anna szelet
1 tojás
• 30 dkg liszt
• 2 g szalalkáli
• 1,5 dl főzött kávé
• 6 dkg kristálycukor
• 8 dkg zsír
•
• Krémhez:
• 3 dl tej
• 3 evőkanál liszt
• 15 dkg cukor
• 30 dkg ráma
Tetejére:
10 dkg étcsokoládé
3 evőkanál étolaj
*
Elkészítés:
A cukrot a tésztához karamellizálom, majd amikor felolvadt, felöntöm a feketekávéval, kihűtöm és a többi hozzávalóval összegyúrom. Három lapot sütök belőle 180°C-on A krémhez a tejet a cukorral, kikeverem, felfőzöm, majd kihűtöm. A margarinból és cukorból krémet keverek és a kihűlt főzött krémmel összekeverem. A lapokat megtöltöm. A tetejére gőz felett felolvasztott étolajjal a csokoládét és bevonom vele a tetejét.
