Hozzávalók:
Kakaós piskóta: 6 tojás, 15 dkg cukor, kb. 0,5-1 dl víz, 12 dkg liszt, 3/4 csg. sütőpor, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor.
Diós krém: 6 dl tej, 2 csg. tejszín ízű pudingpor, 10 evőkanál cukor, 1/4 margarin, 1 zacskó habtejszín, ízlés szerint darált dió (én kb. 15 dkg használtam) és rum vagy rum aroma, egy kissebb narancs apróra vágva, 3/4 csg. zselatin.
Maréknyi durvára vágott dió, 1-2 evőkanál baracklekvár.
*
Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját habosra verjük a cukorral és apránként adagolva vízzel.
Ha a cukor elolvadt és szép habos a masszánk, hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a kakaóport.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük és fakanállal óvatosan a sárgájához keverjük.
Tűpróbáig sütjük.
A krémhez a pudingporokat kevés tejjel simára keverjük, a maradék tejet a cukorral felforraljuk majd a pudinggal sűrűre főzzük és hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt egy negyed habosra kevert margarint és a darált diót hozzákeverjük.
A tejszínt habosra verjük és fakanállal belekeverjük a krémbe.
Ízlés szerint rumot vagy rum aromát teszünk hozzá.
A narancsot megpucoljuk, a gerezdjeit kisebb cikkekre vágjuk és a krémbe keverjük.
A zselatint kevés vízzel összefőzzük, kicsit hagyjuk hűlni majd hozzáadjuk a krémhez és kb.
fél órára hűtőbe tesszük.
Ha a piskóta kihűlt vékonyan megkenjük lekvárral, rákenjük a krémet.
2-3 evőkanál kakaóport ugyanannyi cukorral, negyed margarinnal és kevés vízzel összefőzünk.
Durvára vágott dióval megszórjuk a süti tetejét és villával rácsorgatjuk a csokimázat.
Nagyon finom, habkönnyű sütemény!
