Hozzávalók:
Pulykamell filé 0.80 kg
só 0,016 kg
őrölt bors 0,001 kg
étolaj 0,16 dl
ananász 0,40 kg
curry por 0,02 kg
citrom fél db
cukor 0,016 kg
burgonya 0.20 kg
rizs 0.20 kg
petrezselyem zöldje fél csomó
friss zöldség a díszítéshez
*
Elkészítés:
Pulykellből vastagabb szeleteket szelünk, hogy szaftos maradjon.
Enyhén fűszerezzük, grillsütőn vagy serpenyőben kevés olajon megsütjük.
Kockára vágott ananászt serpenyőben puhára pároljuk.
Hozzáadjuk a cukrot és enyhén lekaramellizáljuk, közben az ananász levével locsolgatjuk, és egy kevés curry porral meghintjük. ( ez szép színt ad neki )
Sült húsra öntjük a karamellizált ananászt.
Burgonyát megtisztítjuk négybe vágjuk és megfőzzük, majd kevés olajat és petrezselyem zöldet teszünk hozzá és egy kis ideig diszteljük.
Rizst puhára főzzük, majd merőkanálba nyomjuk. és kivesszük.
Ízlésesen tálaljuk, vörösborral fogyasztjuk.
