Hozzávalók:
15 dkg kókuszliszt /Kókuszreszeléket daráltam le kávé-
darálón/
2 evőkanál lisztté darált mogyoró
1 db vaniliás pudingpor / étkezési keményítő helyett/
7 dkg vaj
10 dkg nádcukor
3 db tojás
1 cs sütőpor
2 teáskanál vanilia aroma
1 db citrom reszelt héja és leve
3 db alma
1 csipet só
2 evőkanál barack lekvár
*
Elkészítés:
A tojássárgákat 10 dkg cukorral a citrom lereszelt héjával és kifacsart levével habosra kavarjuk. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A felvert habot,a sütőporral, pudingporral elkevert magliszteket, és az olvasztott vajat felváltva kisebb adagokban hozzákeverjüka tojássárgás masszához.
A tésztát beleöntjük egy kivajazott kapcsos tortaformába.
Tetejét kirakjukaz almaszeletekkel és a közepesre előmelegített sütőben 35 percig sütjük. Tűpróbát csinálunk!
A baracklekvárhoz hozzáadunk egy evőkanál vizet, felforraljuk és a sütőből kivett torta tetejét aromatizáljuk vagyis egy kenőecset segítségével a forró híg lekvárt a még forró torta tetejére kenjük, ahol a piskóta részek beszívják az ízesítő anyagot.
Ez utóbbi aromatizálást most én nem csináltam meg.
