Hozzávalók:
5 db tojás
50 dkg cukor
50 dkg liszt
1 cs. sütőpor
10 dkg darált dió v. mogyoró v. mandula
50 dkg reszelt alma
*
Elkészítés:
A Konyhaművész Pro Tálba beleütjük az egész tojásokat. Robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, tovább keverjük. Ezután szépen sorban adjuk hozzá a diót, lisztet, sütőport és a reszelt almát. Jól kikeverjük.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és úgy sütjük, mint a piskótát.
Mikor megsült, kiborítjuk a tepsiből.
Tehetünk a még forró tésztára cukor vagy citrom mázat, vagy ha a tészta kihűlt, csoki mázzal is bevonhatjuk.
Amennyiben nincs időnk vagy kedvünk elég, ha a tetejét porcukrozzuk, és kockára vágva kínáljuk.
Csoki máz
Hozzávalók:
10 dkg cukor
2 dkg kakaó
½ dl víz
2 dkg vaj
Elkészítés:
A cukrot a kakaóporral jól elkeverjük az 1 l-es Mesterszakács Nyeles Főzőedényben. Hozzáadjuk a vizet és sűrűre főzzük.
Tűzről levéve a vajat hozzákeverjük, és a tésztára öntjük.
Cukormáz
Hozzávalók:
1 tojásfehérje
kb. 12 dkg porcukor
Elkészítés:
A tojásfehérjét kissé felverjük egy kisebb TW Keverő Tálkában, hozzáadjuk a porcukrot, s alaposan kikeverjük.(A tojásfehérje nagyságától függően a cukor mennyiségét növelhetjük, akár 20 dkg is lehet.)
Nem habot készítünk belőle, állaga jó sűrű massza legyen! Krémharmónikába töltjük és a legkisebb lyukú mintázóval díszítjük a csoki mázat.
Citrommáz
Hozzávalók:
30 deka porcukor,
1 citrom leve,
1-2 evőkanál víz.
Elkészítés:
A cukrot a citromlével meg a vízzel addig keverjük egy kisebb TW Keverő Tálban, amíg az egész teljesen sima, fényes, sűrűn folyó lesz. Ezután már kenhetjük is a tésztára. A sűrűséget a víz mennyiségével szabályozhatjuk. Ha színes mázat szeretnénk, akkor a víz helyett rumot, vagy valamilyen befőtt levét használjuk. Pl. meggybefőtt.
Elkészítéséhez javasolt Tupperware termékek:
Konyhaművész Pro Tál
Mesterfogás Szilikon Keverő
Mesterszakács Nyeles Főzőedény
Kisebb TW Keverőtál
