Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 vaj, vagy margarin
1/2 cs. sütőpor
10 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
1 egész tojás
1 kg alma lereszelve
3 dkg mazsola
5 mk. fahéj
1/2 citrom leve
10 dkg cukor
zsömle vagy kekszmorzsa a tésztára
1 tojás sárgája
*
Elkészítés:
A liszthez szórom a sütőport, elmorzsolom a zsiradékkal, hozzáadom a cukrokat, a tojást és összegyúrom. A tésztát hűtőbe teszem fél órára.
A reszelt almához teszem a cukrot, a fahéjat és a megmosott mazsolát, addig párolom amíg a cukor elolvad. Kihűtöm.
A piteformát vastagon kivajazom, a tésztát úgy osztom el, hogy 2/3-ad, 1/3-ad legyen az arány.
A nagyobb tésztát kinyújtom, a piteformába igazítom. Az alját megszurkálom villával, megszórom morzsával és ráhalmozom az almatölteléket. A maradék tésztát kinyújtom csíkokat vágok belőle és a rácsozva a töltelékre rakom, majd megkenem a rácsokat tojássárgával.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten, kb. 40 perc alatt sül meg.
