Hozzávalók:
Tésztához:
35 dkg liszt
1 tojás
10 dkg vaj, vagy margarin
10 dkg porcukor
2 dkg élesztő
kevés cukros tej
Töltelékhez:
15 dkg darált mák
½ citrom héja
3 dkg mazsola(ez elhagyható)
5 dkg cukor
kevés víz
1 ek. búzadara
4 alma
3 dkg mazsola(ez elhagyható)
5 dkg cukor
1 kk. fahéj
1 tojássárga a kenéshez
*
Elkészítés:
Megmaradt kb. 15 dkg darált mák, egy süteményhez kevés lett volna, ezért sütöttem egy finom bélest almával megpótolva, mert a mák és az alma nagyon finom együtt.
Előbb a töltelékeket készítem el.
A mákot, cukrot, a darát, a citromhéjat, a megmosott mazsolát és a cukrot egy tálba teszem, és kevés forró vízzel leforrázom, annyi kell, hogy jól összeálljon a töltelék, kevergetem, amíg a cukor elolvad. Hűlés közben fog még sűrűsödni.
Az almákat lereszelem, hozzáadom a cukrot, a megmosott mazsolát, a fahéjat és párolom egy kicsit, de nem kell nagyon szétfőzni, mert még sülni fog, inkább csak összeforralom a hozzávalókat.
Az élesztőt kb. 1 dl, cukros tejben felfuttatom. A lisztet elmorzsolom a vajjal, vagy margarinnal, hozzáadom a cukrot, a tojást és a felfuttatott élesztővel összegyúrom. Ha kell még liszt hozzá, akkor pótolom, lágy, gyúrható tésztának kell lennie. Letakarva pihentetem 10 percig.
Ezután kettéosztom, egyik felét elnyújtom és kivajazott tepsibe teszem. Rárakom a közben kihűlt máktölteléket, egyenletesen elosztom. Erre a halmozom a szintén kihűlt almát (ha sok a leve kinyomkodom kicsit), majd a másik adag tésztát is kinyújtom, befedem vele az almát.Tojássárgával lekenem és így hagyom állni fél óráig.
Sütés előtt villával megszurkálom, előmelegített sütőbe teszem, közepes hőmérsékleten, kb. 30-35 perc alatt sül meg.
Teljesen kihűtöm, majd a széleit körben levágom, ezután kockákra szeletelem.
