Hozzávalók:
Hozzávalók: 50 dkg
*
Elkészítés:
Elkészítése: sertésszeletből 4 nagy szeletet vágunk, rostjaira merőlegesen bevagdaljuk. (az apróbb májat nem kell szeletelni csak bevagdalni ) A fokhagymát belenyomjuk a tejbe, ebbe áztatjuk a májat 1 – 2 óráig. A gombát felszeleteljük, 5 dkg vajon, kevés sóval, borssal, saját levébe megpároljuk. A máj szeletekről a tejet leiktatjuk, borsozzuk, és a maradék vajon mindkét oldalát megsütjük, tálra tesszük, és a gomba vagdalékokat a tetejére halmozzuk, majd 1 -1 tükörtojást csúsztatunk rá. Burgonyapüré, Petrezselymes burgonya, fogatott burgonyával tálaljuk, és savanyúsággal.
Én kacsamájból csináltam.
