Egy tálban összekeverem a lisztet, szódabikarbónát, mézeskalácsfűszert. Egy másik tálban kikeverem a szobahőmérsékletű margarint a cukorral, a tojásokat egyenként adom hozzá.  Ha már szép habos, akkor hozzáadom a lisztes keveréket, egyneművé keverem. A legvégén jön hozzá a zabpehely. Letakarva min. egy órát beteszem a hűtőbe, de az sem baj, ha előtte való nap elkészül.

A sütőt 180 fokra előmelegítem. A tepsit kibélelem szilikonlappal vagy sütőpapírral. A masszából diónyi gombócokat formálok, s egymástól kellő távolságra teszem őket a tepsibe. kb. 8-10 perc alatt készre sütöm. Vigyázni kell vele, tovább sütni semmiképpen nem szabad, habár ilyenkor még úgy tűnik, hogy nem sült készre. Ahogy hűl, úgy veszi fel a megfelelő állagot, s illan el a szódabikarbóna illata is.

Fémdobozban hetekig eltartható. Több változatban is szoktam készíteni:

A csokis változatban kis csokidarabokat teszek bele.

A duplacsokis változatnál egy kis lisztet kiveszek a mért adagból, s azt helyettesítem átszitált kakaóval, apróra tört csokidarabokkal még dúsítom.

A citromos változatnál a fahéj és mézeskalács fűszer helyett reszelt citromhéjat teszek bele.

A mandulás változatnál egy kis mandulaaromát teszek a margarinhoz, majd sütés előtt egy-egy szem mandulát nyomok a golyókra,