Az édes, dércsípte Otelló szőlő a legfinomabb ehhez a lekvárhoz. A szőlőszemeket a kockázott almával odatesszük főni. Nem kell hozzá vizet adni, mert a szőlő főzés közben hamar levet enged, azonban az elején a kevergetésről ne felkedkezzünk meg. Addig kell főzni, míg az alma és a szőlő héja is jól megpuhul. (kb. 1 óra). Ezt követően levesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni.

Szitán, vagy kézi passzírozón gumikesztyűben átpasszírozzuk. Egyéb megoldás a szőlő termetes magjai nem javasolt.

A zselésítőszerrel a rajta szereplő útmutatónak megfelelően dolgozunk: 1 kiló 25 dkg. gyümölcspéphez teszünk 35 dkg. cukrot és 3 percig főzzük. Csíramentesített üvegekbe töltjük, lezárjuk, s fejre állítjuk. Már el is készültünk a befőzéssel.