A mángoldleveleket megszabadítom a levélnyéltől és a vastag főerétől, a többi részét összedarabolom.  A galuska többi hozzávalójából egy kanál segítségével összedolgozom a tésztát, de ügyeljünk arra, hogy nem kell jól kidolgozni, s ne hagyjuk sokáig állni. A tésztát kifőzzük..

Az olajból, lisztből rántást készítümk, felöntjük a tejjel. Borsozzuk, majd mikor megfőtt a fehérmártásunk, beleszórjuk a reszelt sajtot és jól elkeverjük, hogy felolvadjon a sajt.

A mártást összekeverjük a kifőzött galuskával, s azon melegében tálaljuk. A tetejére reszelt sajtot hintünk.